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低温有助减少饲料营养流失

www.ighdhair.com2020-01-17

赖氨酸是一种昂贵的氨基酸,广泛用于猪饲料。然而,由于造粒和储存过程不当,大量赖氨酸损失。

优质仔猪饲料通常富含蛋白质、乳糖,有时还富含蔗糖和葡萄糖。来源于蛋白质或添加晶体和还原糖的赖氨酸(如上所述)可以在适当的湿热条件下结合形成不可消化的成分。因此,大多数仔猪饲料都添加了较高剂量的赖氨酸,以弥补颗粒化和储存造成的预期损失。

弱化“美拉德反应”(Maillard Reaction)

一般来说,当氨基酸在一定湿度下加热产生化学反应时,就会发生“美拉德反应”。这包括将游离氨基(如那些结晶氨基酸,不同于其他氨基酸,赖氨酸有两个这样的基团)结合到还原糖(如乳糖和蔗糖/葡萄糖)上。这种“褐变”反应甚至可以在室温下发生,但是反应速度非常慢。然而,当褐变反应过度(例如,在造粒不当的情况下)或控制不当(在高温高湿的环境中长时间储存)时,蛋白质质量肯定会下降。

如果热敏材料的储存时间过长,就会受到这种问题的影响,引发第二轮“美拉德反应”。这种问题在养护材料的管理中非常重要,因为商业养护设施的条件非常有利于美拉德反应。残留的饲料湿度也会影响储存过程中美拉德反应的程度。例如,如果在夏天储存10周,水分含量为10%的奶粉将失去20%的赖氨酸生物利用度。或者,在另一项研究中,当仔猪饲料在典型的托儿所中仅储存7天时,饲料中总赖氨酸含量的10%将被破坏。

此外,美拉德反应的不利影响已在许多饲料材料中得到证实,如豆粕、鱼粉、乳清粉、菜籽粕和花生粕。尽管结晶赖氨酸是最敏感的氨基酸,但仔猪饲料中剩余的结晶氨基酸仍然存在同样的问题(水平较低)。因此,许多原材料的质量问题都会在高温高湿的条件下受到影响。

新鲜乳猪饲料

在农场水平的条件下,乳猪饲料的生产是确保饲料新鲜的最安全的方法,并且可以在质量下降之前用完。家用搅拌机还可以保证小批量饲料生产的可能性,可以替代一次购买一个月的饲料。

对于无法现场生产仔猪饲料的农场,从信誉良好的饲料公司购买饲料是确保新鲜饲料的有效方法。尽管如此,还是有必要定期进行实验室测试来测试“活性赖氨酸”。测试之一是检测美拉德反应造成的损害程度。一个简单的方法是避免颗粒饲料和选择粗磨饲料,而无需任何热处理。这样,一个循环中的美拉德反应可以完全避免。

因此,一旦仔猪饲料到达农场,所有的包装袋都应储存在低温干燥的地方,以保持其营养和风味。

艾穆民

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