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创新成就中国奶业未来

www.ighdhair.com2020-01-22

奶牛营养是饲养健康的奶牛。牛奶质量就是生产高质量的牛奶。“奉献营养,服务健康”这八个字体现了乳品行业的核心价值。“5月9日,前农业部副部长、中国乳品协会名誉主席刘程子在第四届国际奶牛营养与牛奶质量研讨会上指出。

在这次由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、美国乳品科学协会和中国乳品协会联合主办的会议上,600多名专家、学者和企事业单位代表讨论了乳品学科的前沿发展、新技术和新产品的研发以及乳品工业未来的发展方向。

奶业是中国新兴的产业,也是畜牧业中最具活力和潜力的产业。目前,中国已成为世界第三大乳制品国家。当中国经济发展进入“新常态”时,整个乳制品行业也在发生深刻的变化。中国乳业发展正处于跨越门槛的重要关头。

中国乳业正处于转型升级、质量提升和效率提升的时期。只有通过创新,我们才能进一步提高乳制品的质量和安全性,建设现代乳品工业。”创建国家品牌和建设世界级乳制品行业的目标是可以实现的。”柳承志说。

乳品业的良好发展仍然面临困难。

近年来,中国政府高度重视乳品业的发展,出台了一系列扶持政策,取得了巨大成就。

数据显示,2014年全国牛奶产量为3725万吨,同比增长5.5%。拥有100头以上奶牛的大规模奶牛养殖比例达到45%,比2008年上升26个百分点。荷斯坦奶牛的平均产量接近6吨,北京和上海的一些大型农场的产量已经超过10吨。机械化挤奶率达到90%,比2008年提高39%。鲜奶中三聚氰胺合格率连续6年保持100%。

“总体而言,从长远来看,中国乳制品行业质量明显提高,质量安全水平明显提高,转型升级明显加快,支持力度明显加大。中国乳制品工业发展良好。“中国乳品协会副主席兼秘书长顾成基业表示,在消费观念转变、人口增长、收入增长和城市化加速的推动下,未来中国乳品消费需求将刚性增长,乳品发展潜力巨大,前景广阔。

“从当地和眼前的角度来看,中国的经济发展已经进入了一个新常态。中国乳业正在从传统乳业向现代乳业转型升级。现代乳品工业的格局已经形成。”顾继承说道。

然而,在一张好的乳制品成绩单背后,仍有一股暗流。顾成然表示,“在这个过程中仍然存在一些问题,比如牛奶生产成本高,导致利润率低,国际竞争力弱。我认为这些都是发展中的问题,乳制品发达国家也经历过。“

2014年,中国乳制品行业从“牛奶短缺”转变为“牛奶过剩”。鲜奶价格呈下降趋势。许多省份经历了“倒奶风暴”。大量低价奶粉从国外涌入。乳制品行业的发展面临重大挑战。

农业部乳品管理办公室副主任才真旺姆指出,“生产波动频繁、进口冲击压力加大、质量安全要求提高、鲜奶供应日益困难等问题突出。现代奶业建设面临诸多挑战。如何解决这些问题?“这个问题目前还没有解决,未来的挑战马上就要来了。”在未来10年,乳品业的振兴将面临两大问题。首先,低水平的质量和安全将导致消费者信心不足。其次,乳制品链中利益分配的不平衡导致奶农的利益低下。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员王佳琪告诉记者《中国科学报》。

他说,首先,美国牧场适合苜蓿生长,也为奶牛提供了良好的牧场。其次,美国玉米非常便宜,比中国玉米便宜,而且它们的青贮饲料非常好。在奶牛品种基本相同的情况下,美国圈养奶牛的日产奶量可以达到40公斤,而国内奶牛的日产奶量一般只有20公斤。

“优良牧草的缺乏严重影响了中国奶业的发展,也是中国的一个特殊情况。”刘建新说。在这种情况下,资源已经成为增加产量的关键问题。如何在现有条件下弥补奶牛的营养不足是一个亟待解决的问题。

在我国饲料资源得不到改善的情况下,国家在政策上大力支持奶牛业。1999年,该国牛奶年产量为500万吨,到2014年将迅速增长到1300万至1400万吨。在推动乳制品数量增加的同时,相关部门并没有放松努力,以确保乳制品质量。"质量是乳制品行业的职业线,也是我们工作的重中之重."农业部乳品管理办公室副主任邓荣臻表示,“我们已经开展了一系列工作,如做出准确努力,安排部署鲜奶质量安全检测任务。对奶站和运输车辆进行专项整治,不留死角,不留情;推进优质牛奶工程,为鲜奶质量打好基础;试点项目中不合格鲜奶的主动申报和无害化处理制度;试行奶罐运输车辆质量安全暂行管理标准;成立鲜奶质量安全专家组,加强对消费领域的解释。”

在科学研究方面,作为一名美国学者,俞汤种认为“中国政府对乳品研究的财政支持是世界上最高的”。

”为了改造和升级乳品业,科技是驱动力。我们必须依靠科技进步,加强科技合作。近年来,国家高度重视乳品行业的科学研究,不断加大对科学研究的投入,特别是中央政府提出的提高自主创新能力的建议。才真旺姆说。

为了解决国内乳制品行业的科研问题,我们不仅需要足够的资金,还需要国内科学家的充分合作。此外,要加强乳品技术的国际交流和深度整合,进一步推动中国乳品行业的技术升级,促进中国乳品行业持续健康发展。

这也是王佳琪带领团队举办8年国际研讨会的目标之一。希望通过关注学科前沿发展、新技术、新产品研发和乳品行业未来发展方向,促进政府、相关组织和科学家之间的深层次合作,推动世界乳品行业科技进步,确保乳品行业持续健康发展,提升我国奶牛营养和乳品质研究的国际学术地位王佳琪说。

企业创新与优质牛奶工程

在第四届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会开幕式上,面对来自世界各地的乳业同行,柳承志俏皮地说道:“李克强总理正在国外销售中国自己的高速铁路。我想向他学习,并利用这个平台在今天销售全国乳制品行业。”

神木高科公司防风治沙,在乌兰布和沙漠进行大规模生态建设,用水灌溉黄河,用牛粪施肥,形成20万亩有机牧场,建成8个欧盟认证的有机牧场。里面的20,000头奶牛是目前中国“最纯的奶牛”。

“有良好的水和空气,最原始的沙漠也是最好的资源。因为它不可接近,也不受化学农业的污染,高质量的有机牛奶可以在这样的生态环境中开发。”柳承志说。"在三鹿倒下的河北,一面旗帜已经升起."柳承志评论说,泽

天佑乳业公司加强管理,成立天宁现代牧场管理学院和阿穆尔牧业网络云有限公司,君乐宝乳业公司创新营销,取消销售中间环节。一罐200元的奶粉卖到了130元,剩下的好处留给了孩子们。

这些乳品企业有自己的特点,要么通过开发优质资源,要么通过改变管理模式,要么通过开发下游渠道。然而,“有一个共同点,那就是重视牛奶来源和创新模式,”刘说。"没有这个基础,振兴奶业和增强信心是不可能的."

负责任的企业自发思考,研究人员继续发挥他们的力量。在过去的20年里,王佳琪带领乳品业的创新团队不遗余力地推广优质牛奶项目。"给一个目标、一个方向和一个指导,整个国家的工业就会得到发展."王佳琪说:“实施优质牛奶项目,努力为乳制品行业的发展建立新型生产关系,是同时解决消费者信心不足和利益分配不平衡的核心纽带,也是国家乳制品管理体制创新的突破口。”

优质牛奶工程包括三个主要内容:一是建立优质牛奶标签制度;第二,确保优质原料奶的稳定生产和供应;第三,全面实施乳品加工技术标准化监管。

“优质牛奶项目不是一个项目或运动,而是一项需要制度化和长期坚持的事业。作为发展乳制品行业的唯一途径,优质牛奶还有很长的路要走。”王佳琪说。

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